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Birrificio Il Mulino Vecchio

Tra gli apripista del movimento artigianale marchigiano, il marchio Mulino Vecchio sale sul ring nel 2008, come espansione dell’agriturismo “Il Verziere”, così battezzato ricalcando il toponimo della località in corrispondenza della quale sorge la struttura: una frazione del comune di Fermignano, che, coi suoi 9mila abitanti, staziona a cavallo del fiume Metauro, nell’entroterra della provincia di Pesaro e Urbino.

Le “chiavi” dell’impianto, collocato appunto in un antico mulino appositamente ristrutturato, sono in mano al giovane Andrea Carizi, figlio dei proprietari (Valter e Silvana) dell’attività ricettiva familiare e appassionatosi alle fermentazioni tanto da voler dedicarsi ad esse in modo specifico. Dalla sala cottura del brewpub marchigiano (una capacità d’ammostamento di 5 ettolitri su singolo ciclo; una prestazione media annua pari a circa 100) sgorgano tipologie di matrice variegata, ispirate ai repertori tradizionali di diversi grandi scuole: tra cui la belga, la tedesca e la britannica.

Informazioni e contatti

Via Ca’ L’Agostina
Località Verziere
Fermignano (PU)
0722-330059‎
info@verziere.it
www.verziere.it

Dati di produzione

Anno di fondazione: 2008
Sala cotte: 5hl
Cantina: 40hl