Birrificio Sothis

Percorso comune alla maggior parte di protagonsiti del mondo craft, Ale e Vania – fondatori a Morrovalle, in provincia di Macerata, del piccolo birrificio a conduzione familiare Sothis – si sono avvicinati al mondo della birrificazione grazie all’homebrewing, passando dal semplice kit al metodo All Grain sperimentando con sempre maggiore convinzione e curiosità stili e ricette. Un hobby rimasto tale fino al 2018, anno in cui decidono di intraprendere il grande passo verso la produzione professionale con la prima cotta ufficiale brassata nel loro impianto da 5 ettolitri. La gamma proposta svela una predilezione verso l’imprinting produttivo britannico che non trascurare rimandi a classici di Belgio, USA e Germania.
Nome e grafica raccontano la passione dei due per Antico Egitto e astronomia: Sothis era infatti il nome greco della divinità egizia Sopedet, personificazione di Sirio, la stella più brillante del cielo notturno la cui apparizione segnava l’avvicinarsi di un nuovo anno e delle piene del Nilo (momento nevralgico per la coltivazione, fra cui quella fondamentale dei cereali usati per la panificazione e la produzione brassicola). Presso la sede del birrificio è presente una Tap Room per gli assaggi delle birre della casa. 

Info e contatti

Sothis
Via Canaletto 32/34
Morrovalle (MC)
Tel. 0733-1898228
info@sothisbirrificioartigianale.it
sothisbirrificioartigianale.it