Birrificio Blink Brewery (ex Birracruda)

Nato in quel di Pesaro nel 2015 come Birracruda, è nel 2023 che il birrificio marchigiano muta il suo nome in Blink Brewery, a certificazione di una “nuova vita” scandita da investimenti dal lato produttivo (in particolare l’arrivo della macchina inlattinatrice) e da una rinnovata veste grafica che accompagna la linea della casa. Invariata resta invece la squadra: Marco Grassini, biologo alimentare e homebrewer di gavetta pluriennale responsabile del brassaggio, mano operativa di un progetto che ha visto luce dall’idea di Giuseppe Ricci, ristoratore di successo supportato dalla lunga esperienza gestionale e finanziaria del fratello Alessandro.
Il mix ha dato vita ad un luogo dove produrre e somministrare direttamente pinte artigianali a prezzi accessibili, un locale che è ormai un punto fermo del panorama locale (ancora con il nome di Birracruda) costruito attorno all’idea di un’atmosfera calda ed avvolgente ed una cucina che offre hamburger, chili con carne, pulled pork burger, cascioni e zuppe. L’imprinting produttivo predilige basse fermentazioni di ispirazione tedesca, birre pulite e precise a cui si affiancano anche proposte con sguardo Oltreoceano.
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