Birrificio BirraCruda / Blink

Attivo dal 2015, BirraCruda è un brewpub insediato a Pesaro, alla periferia sud-ovest della città; e nasce come concretizzazione di un progetto concepito già nel 2000 da parte i uno dei fondatori, Giuseppe Ricci. Il quale, alle spalle un solido curriculum come ristoratore (di successo) e forte della presenza, al suo fianco, del fratello Alessandro Ricci (portatore di una notevole esperienza gestionale e finanziaria), capisce, incrociata la propria strada con quella di Marco Grassini (biologo alimentare e homebrewer di gavetta pluriennale, oggi responsabile del brassaggio, alla consolle dell’impianto marchigiano), come sia giunto il momento per poter concretizzare il suo obiettivo. Ovvero il produrre, e somministrare direttamente, pinte artigianali a prezzi accessibili. Il locale – costruito attorno all’idea di un’atmosfera calda, avvolgente, e affidato a un team gestionale del quale fa parte anche Paola Carnicelli – spilla tipologie di varia estrazione: tedesca, belga, britannica e statunitense.

Il birrificio oggi si propone sul mercato con una gamma di birre con il marchio Blink che sostituisce il brand Birracruda, nome che rimane al locale di Pesaro: dalla grafica accattivante le lattine di Blink spaziano su vari fronti stilistici, con una buona performance soprattutto sul genere delle basse fermentazioni.

Informazioni e contatti

Via Renato Serra 114
Pesaro (PU)
0721-0283277
info@birracruda.net
birracruda.net

Dati di produzione

Anno di fondazione: 2015
Produzione annua: 850 hl
Sala cotte: 10 hl
Cantina: 160 hl