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Pratorosso

Settala, comune della provincia milanese posizionato tra il corso dell’Adda e quello del Lambro, 15 chilometri a est del capoluogo; siamo all’interno del Parco Agricolo Sud Milano: qui, nel 2008, si sollevano le insegne del marchio Pratorosso, un birrificio esso stesso agricolo dalle dimensioni piuttosto robustamente strutturate, potendo contare su un reparto di ammostamento da 10 ettolitri (su singolo ciclo di cottura), le cui prestazioni valgono volumi annui mediamente attestati attorno a quota 3000 ettolitri; e al quale le materie prime cerealicole per le procedure di mashing e birrificazione sono assicurate dagli 11 ettari dell’azienda agraria, la Cascina Gaita, contigua all’impianto, gestita, da 6 genera, per mano della famiglia De Ponti. Assai articolata nei riferimenti stilistici, la gamma presenta ispirazioni riconducibili alla Mitteleuropa, al Belgio (in buona quantità), allan Gran Bretagna (idem), agli Stati Uniti e a una direttrice di ricerca (ben visibile “in filigrana) sulle sementi territoriali.

Informazioni e contatti

Cascina Gaita, Settala (MI)
02-95898150
info@pratorosso.com
www.pratorosso.com