Birrificio LA Brewery (ex La Birrofila)

A Bernareggio, in provincia di Monza, sono operativi dal 2016 i fornelli di LA Brewery, marchio nato nelle vesti di beer firm l’anno precedente con il nome La Birrofila e così conosciuto per diversi anni anche come birrificio. Dei quattro soci che hanno dato vita al progetto restano oggi in sella Marcello Saltarelli, che con il birrificio ha dato sostanza al sogno nel cassetto di lavorare nel mondo della ristorazione, e Davide Verrando, homebrewer con alle spalle tanta gavetta casalinga arricchita da diversi  corsi di birrificazione professionale.Nella linea produttiva, sul mercato in formato lattina, convivono influenze che rimandano alle tradizioni di Belgio (con la Dubbel Jeivù), Germania (dalla German Pils Prima alla Berliner Weiss Fluide, personalizzata con ribes nero, passando per la Gose al Kiwi Frutti di mare) e Regno Unito (vedi la Bitter End), senza ovviamente farsi mancare  escursioni Oltreoceano. Tutte referenze che alimentano anche le spine del Brew Pub di proprietà di via Sant’Ampellio a Milano, che ha mantenuto il nome originale de La Birrofila.

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Info e contatti

LA Brewery
Viale delle Industrie 35
Bernareggio (MB)
Tel. 039 9633420
info@la-brewery.com
labreweryshop.com
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Dati birrificio

Data di nascita: 2016
(beer firm dal 2015)
Capacità produttiva: –
Capacità cantina: –
Produzione annua: –
Birrai: Davide Verrando
e Marcello Saltarelli
Brew Pub: si
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