Birrificio Cascinazza

Un angolo di mondo trappista, o quantomeno monastico, a due passi da Milano. Nel territorio di Buccinasco (8 chilometri e mezzo dal capoluogo lombardo), dal 2008, il monastero benedettino dei santi Pietro e Paolo, in località Cascinazza, gestisce l’omonimo marchio brassicolo artigianale, facente perno attorno a un impianto (7 ettolitri la sala cotte, 200 ettolitri il volume annuo mediamente lavorato) ospitato all’interno delle sue stesse mura. A manovrarne le leve sono due religiosi della comunità, padre marco e padre Fabrizio, mettendo a frutto le esperienze maturate nientemeno che a Chimay, ad Achel e soprattutto (per la durata e l’organicità del periodo formativo qui trascorso) a Westvleteren. Inevitabilmente belga l’impronta della gamma, che comprende anche un prodotto ispirato alle Kriek.

Informazioni e contatti

Località Cascinazza
Buccinasco (MI)
02-45708526
www.birracascinazza.it