Birrificio Strafess
Sul Lago d’Iseo, Strafess è un Brew Pub (o più corretto dire un LudoPub vista l’offerta di un centinaio fra giochi in scatola e non, vero punto di forza del locale) dall’atmosfera caciarona ed accogliente ed una proposta di cucina che spazia tra pizza cotta a legna, hamburger con carne locale, focacce e stuzzicherie varie. Per quanto riguarda la parte birrofila oltre alle bottiglie sono otto le spine presenti (fra cui una pompa inglese), dove le ricette di casa suono affiancate da una selezione di referenze artigianali in continua rotazione. Nato nel 2015 come locale diurno, Strafess – guidato da Jordie e Alessia Gatti assieme a Matteo Cianni – si è nel tempo trasformato, virando verso la fascia serale ed abbracciando quel mondo craft che dal 2020 supporta con il suo nanoimpianto da 1 ettolitro.
A seguirlo è Matteo, corso come Birraio Artigiano alla Dieffe di Padova e Biersommelier Doemens: tra le presenze fisse alla spina la “Sckohl”, interpretazione piuttosto fedele delle tradizionali Kolsh di Colonia, e la Bitter “Marvellous”, birra dalla bassa carbonazione spillata a pompa. Ci sono poi la “Rokt-ol”, reinterpretazione smoked delle Norwegian Farmhouse con un tocco in più dato dal lievito Kveik e dalle bacche di ginepro, la Porter “Quetzlzatatenango” con peperoncini Habanero, una Red IPA con more e anche una Stout analcolica: unico limite insomma la fantasia di Matteo, che non sembra davvero aver paura di sperimentare divertendosi.
Info e contatti
Strafess
Via Risorgimento 201
Clusane d’Iseo (BS)
Tel. 371.4277413
strafess2016@gmail.com
strafess.it
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