Attraversato dal fiume Serio, il quasi omonimo comune di Seriate (25mila abitanti in provincia di Bergamo, da cui dista pochi chilometri), accoglie (oltre alle vestigia della propria origine tardoromana e delle proprie intense vicende medievali) anche l’impianto di brassaggio del marchio Otus: costituito nel 2015 e imperniato attorno a una struttura decisamente importante, sotto il profilo dimensionale, con la sua sala cottura da 20 ettolitri e i suoi volumi annui che si attestano mediamente su quota 1600 ettolitri. Ampia anche la compagine sociale cui fa capo l’attività: formata da 25 soggetti (tra persone fisiche e giuridiche) la cui assemblea assegna, attualmente, le “chiavi” della produzione al bresciano Alessandro reali, enologo di formazione, ma birraio di successiva vocazione (una vocazione affinata nel Regno Unito). A lui il compito di gestire una gamma di ricette spaziante (quanto a ispirazioni tipologiche) tra le categorie di vari repertori, quali il belga, il britannico, lo statunitense.
Informazioni e contatti
Via Fonderia Rumi 7, Seriate (BG)
035-296473
commerciale@birrificiootus.com
birrificiootus.com
Dati di produzione
Anno di fondazione: 2015
Produzione annua: 4000 hl
Sala cotte: 20 hl
Cantina: 5000 hl