Birrificio Gorgonziner
Attivo sulla scena lombarda dal 2011 nelle vesti di beer firm, è a partire dal 2021 che Gorgonziner inaugura la produzione su impianto di proprietà a Gorgonzola, cittadina della provincia milanese richiamata in maniera piuttosto diretta dal nome. Il birrificio arriva a coronomento del sogno brassicolo di Paolo Mattavelli, chimico di formazione e homebrewer per passione, che muove i primo passi nel settore affiancando alle sperimentazione domestiche l’apertura nel 2010 di un Beer Shop tutt’ora attivo.
In sala cotta la mano di Paolo è ispirata principalmente da matrici classiche anglosassoni e mitteleuropee, sia di alta che di bassa fermentazione: si possono così trovare interpretazioni di stili quali Pils (Una Qualsiasi), Imperial Helles (Il culo del Principino), IPA (Inaffidabile IPA), Triple (La Chiaverossa) e Imperial Stout (Monkey Kinder), anche se non mancano divagazioni sul tema come nel caso de L’Acidella, Sour con passaggio di un anno in botti di Nebbiolo. Per acquisti ed assaggi oltre al Beer Shop, sempre a Gorgonzola, è disponibile anche la Tap Room in birrificio.
INFO E CONTATTI
Gorgonziner
Via Trento 2/A
Gorgonzola (MI)
Tel. 338.9939730
gorgonziner@gmail.com
gorgonziner.com
DATI BIRRIFICIO
Data di nascita: 2021
(beer firm dal 2011)
Capacità produttiva: 12 hl
Capacità cantina: 48 hl
Produzione annua: 250 hl
Birraio: Paolo Mattavelli
Tap Room: sì
