Birrificio di Ringhiera
Il Birrificio di Ringhiera nasce a Rogoredo, quartiere della periferia nord di Milano, su iniziativa di un gruppo di cinque amici, giovani imprenditori accomunati dalla passione per il mondo craft. Il nome scelto rimanda alle “case di ringhiera”, le abitazioni popolari tipicamente milanesi con cortili interni e ballatoi in comune, dove gli inquilini condividono lo spazio per stendere i panni. Condomini nei quali è immediato socializzare, darsi una mano, non sentirsi soli. Nelle case di ringhiera, in prevalenza gialle e rosse – colori che non a caso la fanno da padroni sulle etichette del birrificio – è insomma tradizionalmente facile costruire famiglie allargate, così come nell’idea dei fondatori davanti ad una buona birra.
Dal punto di vista strettamente produttivo il birrificio, operativo dal 2020, mette in fila tre referenze piuttosto particolari. Si parte con la “Ma Mi” (titolo della canzone-simbolo della Milano della mala, scritta da Giorgio Strehler e cantata da una generazione intera di cantautori), una Saison “alla milanese” con presenza di riso e zafferano. Sempre sul versante chiaro si colloca la “My Way”, con altra citazione musicale che porta in questo caso oltre Oceano: è da lì che arrivano i luppoli utilizzati in dry hopping e a freddo per marchiare questa Patersbier, la birra che i monaci trappisti consumavano a fine giornata qui ripensata in salsa americana. 
Terza e ad oggi ultima proposta la “Alt Seriana” ispirata alle teutoniche Alt di Dusseldorf. La ricetta della casa prevede l’aggiunta di mais “rostrato” rosso di Rovetta, prodotto tipico della Val Seriana.
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Info e contatti
Birrificio di Ringhiera
Via di Rogoredo 119
Milano
Tel. 02.80898575
info@birrificiodiringhiera.com
birrificiodiringhiera.com
