Birrificio Cascina Don Guanella

Appendice brassicola della Cooperativa Cascina Don Guanella, progetto di agricoltura sociale votata all’accoglienza, alla formazione ed all’inserimento lavorativo di giovani a grave rischio di esclusione con sede a Valmadrera, il birrificio Cascina don Guanella nasce nel 2021 con l’entrata a regime del primo impianto produttivo da 250 litri. Nello stesso anno parte anche la coltivazione di orzo agricolo distico, mentre è invece dell’anno successivo il primo raccolto di luppolo (Cascade, Centennial e Chinoox) autocoltivato, che assieme all’acqua attinta dal pozzo aziendale alla profondità di 80 metri chiudono il cerchio “agricolo” che accompagna il marchio lombardo.Assestati i primi passi e incassato il sostegno crescente del territorio si passa a stretto giro ad un nuovo impianto che raddoppia la capacità produttiva e quadruplica quella di cantina, dove prende vita una carta delle birre decisamente corposa che abbraccia stili e tradizioni trasversali: dalla Blanche alla Stout passando per IPA, Weizen e Pils, inclusa la Honey Beer Miele con utilizzo di miele aziendale, la Castagna con marroni di Colle Brianza e la Barabiga, Italian Grape Ale con mosto di Sangiovese e Merlot.

Info e contatti

Cascina Don Guanella
Loc. Piazza Rossè, 3
Valmadrera (LC)
Tel. 334.7009829
barabina@guanelliani.it
cascinadonguanella.it
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Dati birrificio

Data di nascita: 2021
Capacità produttiva: 5 hl
Capacità cantina: 48 hl
Produzione annua: –
Birraio: –