Birrificio Beautiful Rebels

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Il viaggio di Beautiful Rebels nel mondo craft ha inizio nel 2016 da Arluno, in provincia di Milano. Anima del progetto Marcello Cariboni, le cui sperimentazioni casalinghe intrise di passione per l’universo brassicolo belga sono state a lungo oggetto di assaggi e condivisione con gli amici: sette anni di hobby che, portato avanti in parallelo al lavoro “ufficiale” di geologo, hanno finito con il maturare l’idea – spinta dal riscontro ottenuto dalle sue cavie birrarie – del grande salto imprenditoriale. Il nome? Un vestito da “ribelli belli” cucitosi addosso, la voglia di essere portatori di una ribellione costruttiva che è spinta a credere di poter sempre realizzare i propri sogni (birrari in questo caso).La sala cotte sforna birre ispirate a riferimenti tipologici quantomai diversificati, segno tangibile di una curiosità produttiva decisamente in fermento: ne sono un esempio la “Janas” brassata in collaborazione con il beer firm lombardo Draco’s Cave, Sour Ale ottenuta da base Tripel affinata 8 mesi in botte di barrique di rovere con aggiunta di bacche di mirto di Sardegna, la “Common Rice” di bassa fermentazione con presenza di riso Carnaroli della locale Cascina Battivacco, o ancora la “Strong Ale Myrtle” con aggiunta di mirtilli. In cantiere la trasformazione del birrificio in Brew Pub.
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Info e contatti

Beautiful Rebels
Via Giacomo Puccini 4
Arluno (MI)
Tel. 347.7611341
birraribelle@gmail.com
beautifulrebels.it

Dati birrificio

Data di nascita: 2016
Capacità produttiva: 4 hl
Capacità cantina: 24 hl
Produzione annua: 240 hl
Birraio: Marcello Cariboni