Birrificio Barona
È sulla sempre effervescente piazza milanese che, nel novembre del 2016, ha inizio la commercializzazione dei prodotti targati Barona, realtà nata come beer firm nel 2009 frutto dell’iniziativa imprenditoriale di quattro amici: obiettivo dichiarato quello di caratterizzare il sito produttivo e la distribuzione attraverso un legame stretto con il quartiere – Barona appunto – e la città di Milano, sviluppando relazioni e collaborazioni che nascono da chi vive e lavora in questi luoghi. Dopo alcuni mesi di avviamento dell’impianto la produzione entra a regime, proponendo al mercato quattro tipologie di birra in stile inglese. Nel 2018, grazie al buon riscontro ottenuto e ad una richiesta crescente, il birrificio amplia la sua capacità produttiva portandola agli oltre 600 ettolitri annui attuali: uno scatto che permette a Daniele Martinelli, promotore del progetto e ideatore – nonchè realizzatore – delle ricette, di dare sfogo alla propria fantasia incrementando la proposta birraria.
L’imprinting stilistico porta in lattina referenze che restano legate a canoni del Vecchio Continente, in particolare quelli del Regno Unito, senza peraltro disdegnare interessanti personalizzazioni sul tema come nel caso della “Foo Jicko”, una Ginger IPA marchiata da una generosa infusione di zenzero fresco, della “Shayny”, White IPA con Té verde e menta nata dalla collaborazione con Farmily e Officine Sbiellate (importanti Mixology Bar di Milano) per soddisfare la richiesta di una birra che ricordi i gusti del Marocco, o ancora della “Black Mill”, una quantomai particolare Weizen scura. Fra le iniziative del birrificio, le cui birre possono essere assaggiate a Milano alle spine del locale di proprietà Old Fox Pub, anche il servizio di “Co-Branding”, con realizzazione di ricette e brandizzazione di lattine conto terzi.
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Info e contatti
Barona
Via Modica 3
Milano
Tel. 02.36746350
birrificiobarona@gmail.com
birrificiobarona.it
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Dati di produzione
Data di nascita: 2016
Capacità produttiva: 6 hl
Capacità cantina: 60 hl
Produzione annua: 600hl
Birraio: Daniele Martinelli
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