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BAdeF

BAdeF, sigla che, sviluppata, sta per Birrificio Artigianale della Franciacorta. Siamo infatti a Passirano, in quel distretto della provincia bresciana di cui è (meritatamente) nota la vocazione vitivinicola. Qui, nel 2011, i cugini Giordano Manessi e Sergio Assoni accendono i fornelli di un impianto di brassaggio: dalla cui struttura – oggi configurata attorno a una sala cottura da 5 ettolitri, per una capacità produttiva media annua tarata sui 650 – sono uscite, negli anni, ricette ispirate prevalentemente alla tradizione tedesca, ma via via integrate (a piccole dosi) da suggestioni di ascendenza anche anglosassone e belga.

Informazioni e contatti

Via Marrocco 13, Rodengo Saiano (BS)
3884885452
info@badef.it
www.badef.it