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Birrificio trappista Abbazia Tre Fontane

Ammesso nel 2014 tra i ranghi del consorzio birrario facente capo all’Ordine dei Cistercensi della Stretta Osservanza, ovvero dei monaci trappisti, l’impianto (il per adesso piccolo impianto) allestito entro le mura dell’abbazia dei Santi Vincenzo e Anastasio “alle Tre Fontane” (localizzazione così battezzata trattandosi del luogo dove San Paolo, il 29 giugno del 67 dopo Cristo, ricevette il martirio e dove, secondo la leggenda, la testa dell’apostolo, decollata, sarebbe rimbalzata per tre volte a terra, facendo miracolosamente sgorgare altrettante sorgenti d’acqua) produce una sola tipologia brassicola: una tripel curiosamente aromatizzata con foglie di eucalipto, pianta che abbonda nei terreni della collettività religiosa capitolina, essendovi stata piantumata a fine Ottocento, onde bonificare il sito dall’umidità e dalla malaria.

Info e contatti

Viale del Tintoretto 222, Roma
06-59603235
liquorificiotf@libero.it
www.abbaziatrefontane.it