Birrificio trappista Tre Fontane

Ammesso nel 2014 tra i ranghi del consorzio birrario facente capo all’Ordine dei Cistercensi della Stretta Osservanza, ovvero dei monaci trappisti, l’impianto (il per adesso piccolo impianto) allestito entro le mura dell’abbazia dei Santi Vincenzo e Anastasio “alle Tre Fontane” (localizzazione così battezzata trattandosi del luogo dove San Paolo, il 29 giugno del 67 dopo Cristo, ricevette il martirio e dove, secondo la leggenda, la testa dell’apostolo, decollata, sarebbe rimbalzata per tre volte a terra, facendo miracolosamente sgorgare altrettante sorgenti d’acqua) produce una sola tipologia brassicola.

Si tratta di una tripel curiosamente aromatizzata con foglie di eucalipto, pianta che abbonda nei terreni della collettività religiosa capitolina, essendovi stata piantumata a fine Ottocento, onde bonificare il sito dall’umidità e dalla malaria.

Info e contatti

Viale del Tintoretto 222
Roma
06-59603235
liquorificiotf@libero.it
abbaziatrefontane.it