Dall’incontro di tre amici, Luca Tassinati, vincitore del titolo di Birraio Emergente 2018 (all’epoca birraio del Birrificio Altotevere) e di Christian Bertoni e Luca Drudi, homebrewers e proprietari del locale BiFOR di Forlì, si concretizza nel 2020 il sogno di aprire un birrificio indipendente – con sede a Ostellato, in provincia di Ferrara – che rispecchi la loro filosofia e visione. Una visione, appunto, liquida – come il nome del birrificio – intesa nel suo legame diretto con lo stato della birra in quanto corpo fluido, ma anche come qualcosa in evoluzione, in crescita, che conserva il proprio volume ma che tende a prendere la forma del recipiente in cui è posto.
Le birre in gamma – tutte confezionate in lattina – hanno privilegiato inizialmente una impostazione occhieggiante al mondo delle IPA, filone tutt’ora cavalcato a cui si sono aggiunte un’appendice belga (con Tripel e Blanche) ed una dedicata alle basse fermentazioni (Keller Pils e Bock).
Informazioni e contatti
Liquida
Via Giotto di Bondone, 10
Ostellato (FE)
Tel. 366.2078286
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birrificioliquida.it