Birrificio NOIZ – Italian Loud Brewery

Il percorso che porta alla nascita di Noiz – Italian Loud Brewery prende il via in un garage, dove Marco Brussolo e l’amico Michele Del Vecchio passano ogni momento libero a studiare ricette e condividerne i risultati con gli amici. Le prime birre prodotte in maniera amatoriale vanno a ruba e il grande passo diventa esigenza personale, spingendoli a cambiare le loro vite per inseguire un sogno. E’ il 2019, anno che vede l’ingresso ufficiale di Noiz nella squadra dei birrifici craft emiliano romagnoli.
La sede del birrificio si trova a Santarcangelo di Romagna, pittoresca cittadina sulle colline dell’entroterra riminese, ed è Marco a dirigere le operazioni in sala cotta: obiettivo dichiarato quello di creare birre “esplosive”, di forte impatto olfattivo e gustativo, sintesi di una sperimentazione creativa continua che non perda mai  il contatto con la tradizione. Tra fusti, bottiglie e lattine si spazia con interessanti risultati tra stili di varie matrici, con predilizione per l’universo anglosassone. Annessa al birrificio una Tap Room, spazio dedicato agli assaggi ma anche luogo dove si organizzano eventi di ogni tipo, corsi rassegne mostre e soprattutto musica con concerti e dj set..
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