Birrificio Italian Craft Brewery

Progettato nel 2014, il birrificio Italian Craft Brewery dà il via alla sua storia brassicola ad ottobre 2016 all’interno di un vecchio cementificio in quel di Ravenna. Timoniere in sala cotta Michele Delise, ha a sua disposizione spazi decisamente ampi, 2000 mq di stabilimento produttivo, e un impianto da 50 Hl per ciclo giornaliero. I malti impiegati sono di origine italiana ed è in progetto la creazione di un luppoleto nei terreni adiacenti al birrificio. All’interno dell’azienda sono presenti anche 500 mq di area amministrativa, spazi didattici e un’area di degustazione. Il birrificio ICB ha nel tempo siglato convenzioni con le Università di Milano, Bologna e con l’Istituto Agrario locale, creando progetti di stage formativi svolti direttamente in birrificio all’interno dell’impianto produttivo per studenti di nuove tecnologie alimentari e appassionati del mondo brassicolo.

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Info e contatti

Italian Craft Brewery
Via Torri 363
Ravenna
Tel. 0544.532303
info@craft-brewery.it
craft-brewery.it

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DATI BIRRIFICIO

Anno di nascita: 2016
Capacità produttiva: 25 hl
Capacità cantina: 200 hl
Produzione annua: 600 hl
Birraio: Michele Delise

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