Birrificio Green Dog Brewery

Nasce nel 2017 a Lugagnano Val d’Arda, un piccolo paese in provincia di Piacenza, il progetto targato Green Dog Brewery, birrificio agricolo con 45 ettari di terreno: obiettivo dichiarato la valorizzazione del legame con il territorio attraverso il controllo dell’intera filiera produttiva, dall’orzo al luppolo passando per la frutta selvatica, tutte materie prime che entrano nel processo produttivo. Deus ex machina Emanuele Aimi, protagonista di ormai lunga data del movimento craft nostrano (con il Birrificio del Ducato prima e La Fenice poi), personaggio vulcanico e dall’instancabile verve creativa.Le proposte del birrificio, in metamorfosi perenne e tarate su pulizia e immediatezza di beva, poggiano su alcuni punti fermi come la “Parkour” IPA, la APA “Summer Sea Beach”, la “Mavaiss” in stile Weiss, la “Raus” ispirata alle Rauch tedesche affumicate: in gamma si possono poi trovare la “Mule Beer”, un’atipica e fresca Ginger Ale con zenzero e lime ispirata al cocktail Moscow Mule, l’Imperial Stout “Nosén” con impiego di mallo di noci, senza dimenticare escursioni nel mondo delle IGA fatte con mosto di malvasia.
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