Birrificio Claterna

Antica città romana riportata alla luce negli ultimi anni dopo secoli di oblio tra Ozzano dell’Emilia e Castel San Pietro Terme, alle porte del capoluogo emiliano con sguardo rivolto alla Romagna, Claterna è anche il progetto timonato da Pierpaolo Mirri e nato nel 2014 nelle vesti di beerfirm con il supporto della moglie Alice.  Forte di un’esperienza produttiva d’accento finlandese maturata nel birrificio sperimentale della Facoltà di Agraria di Tempere e perfezionata al controllo qualità di Birra Pedavena, passaggi brassicoli a cui si affianca anche una laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, è di tre anni dopo l’avvio della produzione su impianto proprietario.
La sede del birrificio è a Castel San Pietro, nei terreni di famiglia da cui provengono anche orzo e materie prime (come le prugne selvatiche, “rusticani” nello slang locale, presenti nella Farmhouse Rusticana) utilizzate in produzione. Pulizia ed equilibrio sono i marchi di fabbrica che tra lattina e bottiglia caratterizzano una linea corposa e decisamente frizzante, che a tipologie più classiche come Bock, Weizen, American IPA e Keller-Pils, incluso un Barley Wine, affianca etichette limited edition e frutto di collaborazioni con altri birrifici.

Info e contatti

Claterna
Via Piana, 1675
Castel San Pietro Terme (BO)
Tel. 351.7220008
info@claterna.com
claterna.com

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Dati birrificio

Data di nascita: 2014
(birrificio dal 2017)
Capacità produttiva: 12 hl
Capacità cantina: 202 hl
Produzione annua: 1.200 hl
Birraio: Pierpaolo Mirri