Birrificio Birra Cerqua

L’attuale birraio Marco produceva birra in casa già nel 2005 facendola assaggiare ai suoi quattro amici più stretti. Incoraggiato dagli esiti positivi continuò a sperimentare creando nuove birre per la sua compagnia fino a quando decisero insieme di aprire un brewpub. Progetto divenuto realtà, Birra Cerqua nasce nel 2011 nel centro di Bologna. Per garantire massima trasparenza i quattro amici hanno optato per un impianto a vista. Interessante l’utilizzo del malto esausto per la produzione di una focaccia salata che viene servita in sala, chiamata Corteccia. Inoltre tutti gli arredi del pub sono stati fatti a partire da materiale riciclati.

Informazioni e contatti:

Via Broccaindosso, 5, 40125 Bologna BO
051 028 6107
eleonora@birracerqua.com
http://www.birracerqua.com/