Birrificio Bastian Contrario
In pieno centro storico a Parma, negli ambienti di una cantina del ‘700, nasce nel 2015 il Bastian Contrario Public House, locale che mettendo in fila oltre dieci spine si fa conoscere al pubblico per la sua selezione di referenze artigianali italiane ed estere. Un seme birrofilo che nel giro di poco tempo, siamo nel 2019, spinge Alessandro Gorbi, Fabiana Tanzi e Marco Grzincich al salto sul versante produttivo, con le prime etichette griffate Bastian Contrario proposte nelle vesti di beerfirm. In cabina di regia Alessandro affiancatro da Matteo Milan, che a partire dal 2022 iniziano finalmente a lavorare su quell’impianto di proprietà che fa del marchio emiliano un birrificio a tutti gli effetti.
Variamente ispirate le ricette pensate in sala cotta, che si muovono tra alte e basse fermentazioni: dalla Birkemaier tributo alle chiare della tradizione di Franconia alla Blanche Miss Matilda passando per la Decana, lager ambrata con impiego di malti inglesi, tedeschi e belgi, fino alle varie declinazioni dell’universo IPA (dalla Session Volo Via alla Double Lapse of Mind fino all’American Primal Bliss). Oltre che al pub della casa le etichette possono essere testate nella Tap Room con biergarden annessa al birrificio.
INFO E CONTATTI
Bastian Contrario
Via Rapallo 3/C
Parma
Tel. 0521.936148
bastiancontrarioparma@gmail.com
bastiancontrarioparma.it
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DATI BIRRIFICIO
Data di nascita: 2022
(beer firm dal 2019)
Capacità produttiva: 10 hl
Capacità cantina: 50 hl
Produzione annua: 400 hl
Birrai: Matteo Milan,
Alessandro Gorbi
Soci: Alessandro Gorbi, Fabiana Tanzi,
Marco Grzincich
Tap Room: sì
