Birrificio Bajon

Attivo dal 2019 a Porto Corsini, in provincia di Ravenna, il Birrificio Bajön è un brewpub con impianto proprio che unisce produzione e ristorazione in un contesto pensato per valorizzare la birra artigianale nel suo luogo naturale di consumo.

Il birraio e fondatore, Simone Bedeschi, guarda con convinzione alla tradizione brassicola tedesca, con interpretazioni di Pils e Keller improntate a pulizia, equilibrio ed estrema bevibilità. Accanto a queste, trovano spazio anche birre di ispirazione americana, in particolare IPA. Alcune produzioni più strutturate e particolari prevedono un passaggio in botte.

Grande attenzione è riservata anche al servizio: all’interno del brewpub le birre vengono proposte attraverso diverse modalità di spillatura, dalle botticelle a caduta al servizio ad azoto, fino alla spillatura tradizionale, con l’obiettivo di valorizzare al meglio ogni singola birra.

Info e contatti

Birrificio Bajön
Via Volano 11/13
Porto Corsini (RA)
Tel. 373.7850223
birrabajon@libero.it
birrificiobajon.it