Marchio dal profilo ben delineato, birraio dalle idee chiare: nel caso si tratta di Ferdinaldo Lonardo, appassionatosi di brassaggio in modo parzialmente fortuito, dedicatosi (percorrendo gli stessi binari di sperimentazione) allo homebrewing e confortato – a quel punto – da pareri così incoraggianti da decidersi a fare le cose sul serio. Il passo è compiuto nel 2012: e da lì in poi la visione, dicevamo, diventa ben precisa; ovvero preparare prodotti di beva semplice (non banale), facile (non sguaiata) e gioiosa. Quei prodotti che, traendo spunto da ispirazioni tipologiche diverse (Gran Bretagna, Belgio, Stati Uniti), rappresentano l’espressione di un impianto da 7,5 ettolitri in sala cottura e da circa 200 di brassato medio totale annuo.
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