Iris Birra è un marchio nato nel 2005 a seguito di una gestiazione avviata già negli anni Novanta, frutto della passione di Salvatore Oricchio, cultore e praticante homebrewer, che nel 1998 inzia a meditare il “grande passo birrario” girando per l’Europa in cerca di nuove idee e, soprattutto, per accrescere la propria cultura birraria. La tappa a Bruges, in Belgio, è la prima fondamentale del suo percorso: lì Salvatore inizia i suoi studi, esplorando gli stili che hanno fatto la storia della tradizione locale. La sosta successiva è invece a Praga, con una sosta durata diversi mesi in cui apprende le tecniche produttive della Pilsner.
Un bagaglio che va via via arricchendosi fino appunto al coronamento del sogno: l’inaugurazione del suo birrificio a Palinuro, in provincia di Salerno, con sede nel mezzo di un suggestivo uliveto vicino al mare. La gamma della casa, da alcuni anni recante il certificato di produzione biologica, lascia impronte ereditate giocoforza dal percorso formativo del fondatore, con tipologiche classiche comunque unite a indirizzi più curiosi legati all’impiego di ingredienti quali peperoncino o cacao.
.
Info e contatti
Iris Birra
Via Trivento 49
Palinuro (SA)
Tel. 097438217
info@irisbirra.it
irisbirra.it
.
DATI BIRRIFICIO
Anno di fondazione: 2005
Capacità produttiva: –
Capacità cantina: –
Produzione annua: –
Birraio: Salvatore Oricchio
