Birrificio Fiej

È all’ideale incrocio tra le strada della tradizione con quella della modernità che apre i battenti, a dicembre 2010, il marchio Fiej, Brewpub con sede in quel di Castelnuovo cilento, in provincia di Salerno. Il nome anzitutto, “fiera” nel dialetto cilentano, perchè proprio in quest’area si organizzava in passato una tra le maggiori esposizioni di bestiame della zona. Un battesimo insomma che segnala l’intenzione di tener vive le radici del territorio, anche attraverso la valorizzazione delle potenzialità di un prodotto relativamente nuovo come la pinta artigianale.Motori del progetto i proprietari (e anime) del locale Stefano e Carmen Ridolfi, che hanno saputo modellare negli anni la loro attività facendone, oltre che una mescita diretta di birra autoprodotta, anche un punto di riferimento per chi voglia apprezzare le tipicità della cucina tradizionale di queste parti. La gamma brassicola trasuda l’influenza delle grandi scuole internazionali, come ad esempio la belga (vedi la Unaspecial Belagian Dark Ale) e la tedesca (dalla Unachiara Helles alla Unafresca Weizen).

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Info e contatti

Fiej
Via Pantanelli 12,
Frazione Velina
Castelnuovo Cilento (SA)
Tel. 328.6134682
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DATI BIRRIFICIO

Anno di fondazione: 2010
Capacità produttiva: –
Capacità cantina: –
Produzione annua: –
Birraio: Stefano Ridolfi