Mario Di Lunardo, già titolare del birrificio Saint John’s Bier fondato nel 1999 in quel di Faicchio, e Vincenzo Follino, medico nutrizionista, homebrewer e presidente della Associazione Southernhomebrewers nonché esperto di lieviti, danno vita sul finire del 2017 al progetto targato Bonavena Brewing, marchio che nel giro di pochi anni ha saputo affermarsi quale realtà fra le più conosciute ed apprezzate del panorama nazionale.
Proposte al mercato nel formato lattina, la gamma proposta trasuda curiosità e capacità realizzativa, ispirandosi senza timori ii principali paradigmi brassicoli internazionali: ne sono esempio etichette quali la Keller Bonakeller, la Bitter Pound for Pound, la Dry Stout Frankie e la Tripel Triple G e ancora la recente Moder IPA Boxeo, sviluppata con diverse tecniche (dip-hopping, double dry hopping) e formati di luppoli differenti su di una base di soli malti inglesi e acqua fortemente addizionata in sali. Curiosità infine sul nome, ispirato a Oscar “Ringo” Bonavena, pugile categoria pesi massimi che negli anni Settanta sfidò anche il mito Mohammed Ali.
.
Info e contatti
Bonavena Brewing
Loc. Selva
Faicchio (BN)
Tel. 373.8234502
info@bonavena.it
bonavena.it
.
DATI BIRRIFICIO
Data di nascita: 20
Capacità produttiva: 28 hl
Capacità cantina: 400 hl
Produzione annua: –
Birraio: Vincenzo Follino
