Un segmento di colonna scanalata (a ricordare il disegno di un boccale), sormontato da un capitello corinzio (i cui riccioli evocano l’immagine di colate di schiuma debordanti dall’orlo del bicchiere) e affiancato da una mano chiusa ad afferrare l’immaginario manico. Questo il logo del J4, marchio artigianale in scena dal 2013, chiaramente intenzionato a manifestare i legami con il proprio territorio, con la propria storia: siamo infatti a Caulonia, alle spalle origini bizantine o tardoromane. J4 nasce dall’amore per la birra di due amici, Damiano e Nicola, che, come tanti loro colleghi birrai, cominciano prima a produrre in casa, per poi arrendersi alla passione e compiere il salto sul versante professionale. Ed ecco che dopo aver frequentato corsi di formazione sulla produzione di birra e aver fatto dei periodi di stage presso altri birrifici, nel 2013 nasce il marchio J4.
Cominciano a produrre inizialmente come beer firm presso il vicino birrificio Limen di Siderno la loro prima birra, una golden ale pulita e beverina, ma puntano ad avere un impianto di proprietà quanto prima, per avere un maggiore controllo sui processi e curare così in ogni aspetto le loro ricette. Così, nel 2016 nella zona industriale di Caulonia, in una location vista mare che permette ai ragazzi di respirare il profumo della bella costa ionica, che cominciano a sbuffare i tini del birrificio J4 con una sala cottura da 3.5hl per singola cotta e cantina da 21hl. A Damiano e Nicola si unisce poco dopo Enzo, mentre nella loro gamma fissa si aggiunge una American amber ale, alla già presente Golden Ale. Collaborano con Officina Pub di Locri per la produzione di alcune birre, come la American Lager ispirata al periodo del proibizionismo, realizzata con l’aggiunta di mais.
Informazioni e contatti
Via Allaro, 2,
Caulonia (RC)
349 7070784
birrajfour@gmail.com
www.facebook.com/Birra-J4-1591140174458433/