Birrificio Birfoot

Il birrificio Birfoot nasce dalla passione e dalla tenacia di Giovanni Pozzuoli, che poco più che ventenne decide – dopo una prima fase da autodidatta con pentoloni in casa seguita da corsi di formazione e stage in birrifici – di dare al suo sogno una dimensione imprenditoriale: a ottobre del 2016, negli interni di un ex mattatoio opportunamente restaurato in uno storico quartiere di Matera, il marchio lucano festeggia la sua prima cotta su impianto proprietario.Variamente ispirata la mano di Giovanni in sala cotta, con interpretazioni di stili pescati nei principali lidi birrari come la Aztec Strong Ale, la APA Hop Jungle, la Hoppy Wheat Lager White Jungle, la Altbierfoot Altbier e ancora la Albus Blanche. Nel 2018 prende vita il progetto Birfoot Brewpub, che affianca alle birre della casa una proposta gastronomica tarata sul territorio, con particolare attenzione a salumi e formaggi di produttori locali. Curiosità infine sul nome: Birfoot ha infatti un significato ben preciso, volendo simboleggiare l’impronta indelebile che una buona birra lascia al consumatore.

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Info e contatti

Birfoot
Via Marconi snc
(centro commerciale “Le Botteghe”)
Matera
Tel. 3283374997
birfoot@gmail.com
Facebook
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Dati birrificio

Anno di nascita: 2017
Capacità produttiva: 7 hl
Capacità cantina: 30 hl
Produzione annua: 140 hl
Birraio:  Giovanni Pozzuoli
Brew Pub