Birrificio La Casa Di Cura
Nella scia di quella corrente di pensiero (e di comunicazione), dal sapore veracemente goliardico, che designa le mescite come le farmacie dei sani, ecco il vivace crogiolo artigianale abruzzese porre sulla scena, dal 2013, un birrificio che viene alla luce a Cornaleto – siamo in provincia di Teramo – battezzando sé stesso come la Casa di Cura.
Promotore dell’operazione un quartetto di personaggi uniti dalla passione per i valori alimentari e le sperimentazioni: Luigi Recchiuti (titolare e manovratore, a Notaresco, del marchio Opperbacco uscito dalla compagine societaria nel 2016), Alfredo Giugno (che tiene le redini della sala cottura), Loreto Lamolinara (proprietario di un’azienda di distribuzione nel settore craft beer) e Tonino Ventilii (proprietario a Senarica di un laboratorio nel quale, in passato, si preparavano confetture di frutta, oggi sede del nuovo stabilimento).
Uno realtà volutamente micro (6 ettolitri la capacità di mashing, 400 ettolitri il volume annualmente sfornato, interamente ad alta fermentazione) per un’avventura consacrata alla valorizzazione della fantasia produttiva ed alla realizzazione di autentici “cammei brassicoli”: uno sui tutti la TSO (Trattamento Sanitario Obbligatorio), un’American Ipa la cui ricetta cambia ogni volta, pur attenendosi a un canovaccio di base che prevede l’utilizzo di un solo tipo di malto, di una sola varietà di luppolo e di un solo ingrediente guest star (mele, aghi d’abete, erba cedrina…). Tra i privilegi dell’ubicazione (a 630 metri, in pieno Appennino abruzzese) anche la disponibilità di sorgenti d’acqua del Parco Naziole dei Monti della Laga.
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Info e contatti
La Casa di Cura
Frazione Senarica s.n.
Crognaleto (TE)
Tel. 328.8977652
info@birrificiolacasadicura.com
birrificiolacasadicura.it
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Dati birrificio
Anno di nascita: 2013
Capacità impianto: 6 hl
Capacità cantina: 50 hl
Produzione annua: 400 hl
Birraio: Alfredo Giugno
Soci: Alfredo Giugno, Tonino Ventilii
e Loreto Lamolinara
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