Quella che, in altri contesti di riferimento, si definirebbe una picobrewery: 2 ettolitri di sala cottura e 120 di performance annuale. Sono i fondamentali numerici del birrificio Delphin, ad Atino (Chieti), nella Valle del Sangro, con a portata di tiro le acque del fiume Verdi, dalla spiccata leggerezza.
Le leve dello stabilimento, attivo dal 2013, sono manovrate dal titolare, Giuseppe Villani, appassionatosi di birra nel corso dei viaggi lungo le strade d’Europa (battendo spesso quelle britanniche e tedesche) compiuti per lavoro, come disegnatore industriale. Impegnato nel sostegno alle colture di materie prime locali, il marchio abruzzese ne utilizza anche per le proprie ricette: come il peperone dolce di Atino e il grespino, un’erba spontanea del territorio.
Informazioni e contatti
Via Nazionale, 38
Altino (Chieti)
www.delphinbeer.com
delphinbeer@gmail.com
3339762492
Dati di produzione
Anno di inizio produzione: 2013
Capacità produttiva impianto (hl a cotta): 2hl
Capacità cantina (hl): 15 hl
Produzione annua stimata nel 2018 (hl): 120hl
Soci fondatori: Giuseppe Villani
Birraio: Giuseppe Villani