Dodicesima edizione per Birrai Eretici, l’appuntamento dedicato alla cultura brassicola ormai diventato una tradizione della primavera bolognese. Da venerdì 17 a domenica 19 maggio, il Parco del Dopolavoro Ferroviaro di via Serlio 25 (Bologna), proprio dietro la stazione e a due passi dal centro, ospiterà la tre-giorni di festa e incontri che si prospetta piena di novità.
Come al solito grandi protagonisti saranno i pub , i publican e la birra artigianale di qualità, ma anche i vini naturali di produttori indipendenti, sour corner, street food, incontri, degustazioni, attività e aree dedicate ai più piccoli. Tutti confermati i pub partecipanti l’anno scorso: AstralBeer, Di Sana Pinta, Harvest Pub, Il Punto, La Frasca, Lortica, Madama Beerstrò, Old Spirit, Ranzani 13, Storie di Pinte.
Confermatissimi anche il Sour Corner, realizzato con la collaborazione dell’Arrogant Pub, per chi vuole fare riscaldamento in vista dell’Arrogant Sour, e il Wine Corner dedicato ai vini naturali selezionati come sempre da Lortica.
Non mancheranno momenti di incontro e più formativi con l’introduzione quest’anno di eventi pop-up, versioni più dinamiche e light dei soliti incontri per ravvivare il festival. Tra gli eventi pop-up segnaliamo in primis la presentazione in anteprima assoluta di The Wildest Can il progetto delle nuove birre in lattina di Ca’ del Brado (Pianoro), ma anche live tutorial di autocostruzione di un impianto di spillatura per le nostre grigliate, il lancio dei nuovi cocktail alla birra e non di Madama Beerstrò (San Lazzaro, Bologna), le nuove produzioni di CANA, il vino italiano in lattina e la introduzione della prima birra analcolica che arriva a Eretici, la C***O GUARDI! di Brewfist (Codogno).
Oltre agli eventi pop-up ci saranno anche due incontri più strutturati, anche se sempre con la cifra stilistica scanzonata di Birrai Eretici (per info e iscrizioni: www.birraieretici.it/shop). Sabato alle ore 17.00, l’appuntamento è con “Gregory? Oui c’est moi!” in cui conosceremo Gregory Verhelst, birraio di Brasserie Artisanale de Rulles, che ci racconterà la sua storia e l’idea che lo ha portato a creare autentici capolavori come la Estivale, la Epeautree la Blonde.
Domenica 19, sempre alle ore 17.00, sarà la volta di Birra-Vino andata e ritorno(con qualche deviazione!): laboratorio con birrai che si sono dati alla produzione di vino e vignaioli innamoratisi della birra. Un laboraotrio degustazione che vedrà la partecipazione di: Marco Meneghin, anima di Birra Stavio e ora fondatore della cantina vinicola La Selvara (Orvieto), Andrea Filippini della Cantina-Birrificio Siemàn (Vicenza) e Giovanni Campari, fondatore ed ex birraio del pluripremiato Birrificio del Ducato (Parma) e ora produttore di Vino e distillati. Un viaggio tra birra e vino ma anche tra passato e presente del mondo brassicolo
Completano il menu, è il caso di dirlo, tante specialità gastronomiche realizzate da alcuni locali bolognesi e non: Arrogant Pub, in collaborazione con i produttori di salumi Rèz e Slowcooked, proporrà:panino con lingua giardiniera e salsa verde alla rucola, tagliere salumi Rez, panino con crudo Rez; nino pulled pork; polpette di fegato alla veneziana; quaglia ripiena di salsiccia al profumo di camomilla con asparagi di campo; Banco 32 offrirà i suoi piatti a base di pesce: frittura di pesce, panino con pesce, frisella di pesce e couscous di mare, patatine fritte; La Frasca porterà il suo panino Vicolo con bollito e salsa verde; Le dolcezze di Elia e Laura presenterà irresistibili crepes; Kekoji ci farà conoscere i suoi cibi e salse fermentati come ad esempio vari tipi di misoo salsa di soia; Merlino il mago della Farina invoglierà il pubblico con il suo Stecco Bologna, le patate fritte con cheddar cipollotto bacon e peperoncino, i tortellini fritti, il panino Poldone (in cui il burger è fatto con il ripieno dei tortellini) e il panino con la cotoletta; Storie di Pinte porterà la famosa pizza alla pala più alcuni fritti e un ottimo panino al pastrami; Tito Sport delizierà il pubblico con piatti vietnamiti come il Bahn Mi (panino con pancia di maiale), Ravioli al vapore di carne/gamberi/verdure; involtini; noodles di carne o verdure e tofu; Banh Mi-panino con pancetta marinata; riso con gamberi e calamari.
BIRRAI ERETICI XII
da venerdì 17 a domenica 20 maggio 2024
Parco del Dopo Lavoro Ferroviario,
via Serlio 25, Bologna
Orari
Venerdì 16 maggio: 18.00 / 02.00
Sabato 17 maggio: 16.00 / 02.00
Domenica 18 maggio: 16.00 / 00.00
