A Firenze dal 17 al 18 gennaio 2026 torna il festival organizzato dal network Fermento Birra che da 17 anni premia il miglior produttore italiano di birra. Al Teatro Cartiere Carrara di Firenze andrà in scena lo “spettacolo” della birra artigianale italiana con una super selezione di birrifici individuati dalle votazioni dei 100 giudici (addetti ai lavori ed esperti sparsi sul territorio) e dei migliori 50 birrai secondo la classifica dell’edizione precedente (vedi regolamento).
Confermata la formula tutto incluso del Beer Pass che permette l’assaggio senza limiti delle birre presenti durante le sessioni previste: 2 sessioni il sabato 17 gennaio (la prima con orario 12-17, la seconda con orario 19-24) e 1 sessione la domenica 18 gennaio (1 ora più lunga rispetto al sabato con orario 12-18). Una proposta esclusiva con un numero di ingressi limitato pensato per massimizzare l’esperienza degli appassionati con un’offerta birre di livello assoluto, raccontate e servite dagli stessi birrai e, soprattutto, da godere con la massima libertà di scelta senza file e stress di pagamento.
Protagonisti del festival saranno i 20 produttori candidati al premio Birraio dell’Anno, i 3 candidati al Birraio Emergente e i 3 birrifici selezionati per il corner “Fermento Italia” (questi ultimi scelti dalla redazione di Fermento Birra), tutti presenti con 4 birre alla spina per ogni sessione. Saranno invitati a partecipare attivamente anche i birrai inseriti nella classifica Top50 (ma non candidati al titolo) con degustazioni guidate gratuite.
Le premiazioni del Birraio Emergente e del Birraio dell’Anno saranno celebrate la domenica sul palco a partire dalle ore 16 (diretta facebook sulla pagina del Birraio dell’Anno).
Durante il festival non mancherà il buon cibo grazie alla presenza di 4 punti street-food di qualità con specialità regionali (acquistabile con contanti o carta di credito direttamente presso gli espositori). La postazione di Publiacqua garantirà acqua fresca gratuita, mentre il punto risciacquo la pulizia del proprio bicchiere tra un assaggio e l’altro.
Un evento vetrina per la birra artigianale italiana, oramai riconosciuta a livello internazionale, che permetterà ai veri beerlover di vivere un’esperienza unica a contatto con i protagonisti del settore, godendo delle migliori produzioni in un clima accogliente e rilassato.
Birraio dell’Anno è un appuntamento realizzato da Fermento Birra con la collaborazione di Mr Malt, J-Software, Fermentis, Polykeg, Corimpex, Simei e GAI. Partner tecnico: Prinz e Rastal. Media partner: Fermento Birra Magazine.
🏆 Candidati a Birraio dell’Anno 2025
50&50 (VA) • Alder (MB) • Altavia (SV) • Bibibir (TE) • Birra dell’Eremo (PG) • Birrificio Bajon (RA) • Birrificio Italiano (CO) • Bondai (UD) • Brasseria della Fonte (SI) • Brewfist (LO) • Cantina Errante (SI) • Eastside (LT) • Elvo (BI) • Hilltop (VT) • Liquida (FE) • MC77 (MC) • Mukkeller (FM) • Opperbacco (TE) • Ritual Lab (RM) • Wild Raccoon (UD)
🏆 Candidati a Birraio Emergente 2025
De Lab (CN) • Linfa (RM) • Mudita (LI)
Corner Fermento Italia
Ballarak (PA) • Kashmir (IS) • Luppolajo (MN)
