Il birrificio Les Bières Du Grand St. Bernard nasce nel 2010 a Gignod, alle pendici della Punta Chaligne, per iniziativa di Rèmy Charbonnier e Stefano Collé, proprietari anche di un paio di ettari di terreno dedicati alla coltivazione dell’orzo. Nel 2017 il cambio sede e una piccola rivoluzione, con un ampliamento degli spazi lavorativi (circa 4000 i metri quadrati della nuova casa) ed un nuovo impianto da 35 ettolitri a cotta che hanno portato il marchio valdaostano a numeri decisamente importanti – vedi gli oltre 5.000 ettolitri di birra brassata ogni anno – e non solo sul fronte regionale. Novità a cui si aggiunge anche una linea per il confezionamento in lattina. 
Timoniere della sala cotta è Rèmy, con un menu birrario d’impronta mitteleuropa – vedi etichette come Marzen Balance, la Helles Napea, la Rauch e la Bock Ibex – in cui non mancano escursioni nel mondo anglosassone con stili come Stout e Bitter. Capitolo a parte per l’universo IPA, proposto in diverse declinazioni e destinato al formato lattina (come pure la Napea). Il birrificio è operativo anche nella produzione conto terzi.
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Info e contatti
Les Bières Du Grand St. Bernard
Fraz. Chambavaz, 11
Gignod (AO)
Tel. 329.8229076
info@lesbieres.it
lesbieres.it
Dati birrificio
Anno di fondazione: 2010
Capacità produttiva: 35 hl
Capacità cantina: 850 hl
Produzione annua: 5.500 hl
Birraio: Rémy Charbonnier
Soci: Rémy Charbonnier,
Stefano Collé
