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Microbirrificio Jeb

Angolo d’Italia davvero suggestivo, Trivero – Comune ad abitato sparso di 6mila abitanti in provincia di Biella (la sede municipale in frazione Ronco), importante centro laniero e porta d’accesso per la strada panoramica che attraversa l’Oasi Zegna – costituisce l’ambientazione entro la quale si dipana l’avventura del marchio Jeb. Una realtà artigianale che è proiezione dell’iniziativa condotta da Chiara Baù, la quale, alle spalle un lungo passato da homebrewer, nel 2008 decide di lanciarsi nella produzione imprenditoriale, in un contesto di azienda familiare, la cui squadra si è arricchita via via delle figure di vari collaboratori.

Contenuto nelle dimensioni (3 ettolitri la capacità sala cottura, 350 quelli cui corrispondono le prestazioni medie su base annua), l’impianto – con annesso locale di mescita, in località Zegna – è al contrario “officina di elaborazione” di un buon numero di ricette: alte fermentazioni ispirate ai repertori belga, britannico, statunitense e anche alla passione per l’utilizzo di ingredienti menu usuali, quali pepe rosa, cannella, anice stellato, chiodi di garofano, arancia.

 

Info e contatti

 

Frazione Zegna, 42
Trivero (Biella)
015-756371
birra.jeb@libero.it
www.birrificiojeb.it