Birrificio La Tresca
Piccolo paese, progetto birrario di grandi dimensioni. Siamo a Suno, comune rurale di 2.800 abitanti nel cosiddetto “medio novarese”, lungo la valle del torrente Meja: è qui che l’ex homebrewer – oggi birraio professionale – Maurizio Frattini forgia nel 2013 un sodalizio con l’amico Gianni Grossini, dando vita al marchio La Tresca. Nel 2019 entra a far parte del team Alex Anchisi, birraio giovane ma con alle spalle una importante formazione brassicola, che con la supervisione “artistica” di Maurizio è attualmente il referente del birrificio per quanto concerne le operazioni tra tini e fermentatori.
Dal punto di vista produttivo il birrificio mette sul piatto una interessante gamma di referenze sia a bassa che ad alta fermentazione, animata da ispirazioni belghe, tedesche e statunitensi dove non mancano anche ingredienti del territorio e uso del legno. Le birre sono realizzate con le acque pescate ad una profondità tra i 60 e 90 metri dal pozzo di proprietà appositamente realizzato.
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Info e contatti
La Tresca
Via Novara 12
Suno (NO)
Tel. 0322.85248
info@birralatresca.it
birralatresca.com
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Dati birrificio
Data di nascita: 2013
Capcità produttiva: 20 hl
Capacità cantina: 350 hl
Produzione annua: 2000 hl
Birraio: Alex Anchisi
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