Ti sarà inviata una password tramite email.

La Dinda – Birrificio 2 Sorelle

Santo Stefano: comune di 4mila abitanti che rappresenta il lembo più orientale della provincia di Cuneo; posizionato sulle rive del torrente Belbo, affluente del fiume Tanaro, nella comunità montana Alta Langa, si trova al centro di una terra nota (oltre che per aver dato i natali allo scrittore Cesare Pavese) per la rinomanza delle produzioni vitivinicole. Eppure, proprio qui, nel 2013, due sorelle (da cui il nome assunto dall’attività), ovvero Federica ed Eisa Toso, dopo aver acquistato e risistemato due anni prima un cascinale di inizio Ottocento, danno avvio, nel contesto dell’azienda agricola di famiglia, La Dinda, alla loro produzione di birra, ovviamente altrettanto agricola. L’impianto (un bel 20 ettolitri di sala cottura e 1000, in media, di brassato totale annuo), nella gestione del quale sono affiancate da Pietro Terrasi, fornisce referenze d’impronta sostanzialmente belga, con incursioni nella bassa fermentazione di marca francone.

Informazioni e contatti

Località San Maurizio 15, Santo Stefano Belbo (CN)
0141-844183
info@2sorelle.it
2sorelle.it