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Birrificio Boia Fauss Pensavo Peggio

Non manca certo il senso di senso dell’umorismo ai due protagonisti dell’iniziativa che, nel 2014, ad Alba – importante comune della provincia di Cuneo, maggiore centro delle Langhe, mèta ben conosciuta agli amanti del vino e della cucina (in particolare quella ruotante attorno a “re tarfufo” – porta alla costituzione, e all’avvio dell’attività del marchio Boia Fauss. Parliamo di Diego Morengo e Ivan Castagno: i quali, lanciatisi in un’avventura che ha regalato riscontri positivi già in una fase di decollo il cui andamento avrebbe invece essere più “balbettante”, si sono detti reciprocamente… Pensavo Peggio. Con una sala cottura da 5 ettolitri (su cotta singola) e un impianto viaggiante lungo il binario dei 150 ettolitri l’anno, il loro brewpub propone una gamma incentrata su alcune basse fermentazioni, ma protesa ad aprirsi verso suggestioni ad alta, a partire da quelle esercitate dalle tipologie del repertorio statunitense.

Informazioni e contatti

Corso Langhe 59/D
Alba (CN)
0173-061.606
pensavopeggio2014@gmail.com
facebook.com/boiafausspensavopeggio