Birrificio Vallecellio

Risale al 2005 la nascita delle Birreria Artigiana Vallecellio a Cellio (VC), comune sperduto tra le montagne della Valsesia. È tuttavia nel 2014 che Gianni Gallarotti, ex lavoratore tessile con la passione per la birra, giunge a rilevare il birrificio. Si è poi spostato in un nuovo stabilimento, sempre a Cellio (VC), con conseguente ampliamento dell’impianto che, sfruttando una sala cotte a ciclo continuo, riesce a produrre circa 500l settimanali, nonostante un laboratorio di ridotte dimensioni. Sono 10 le birre prodotte, più una birra natilizia, sia ad alta che a bassa fermentazione. Ci si ispira a Belgio, Germania e UK. Per mantenere saldo il legame con il territorio, vengono adoperate anche materie prime locali riso, timo e castagne.

Informazioni e contatti:

Località Casaccia, 8
Cellio (Vercelli)
www.birreriavallecellio.it
info@birreriavallecellio.it
Tel. 0163-490824, 331-5884900
Fax 0163-633114

Dati di produzione

Anno di fondazione: 2005
Produzione annua: 200 hl
Sala cotte: 4.8 hl