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Birrificio Un Terzo

Dietro il birrificio Un Terzo, nato a Candelo (BI), c’è la mente di Enrico Terzo, operatore sociale, sommelier e homebrewer. Avvalendosi del sostegno di altri sei amici, divenuti soci, si è lanciato in questo progetto nel 2009, ristrutturando locali di proprietà della sua famiglia. Successivamente è stato ampliato l’impianto e dunque, giocoforza, ci si è dovuti muovere nel comune di Pralungo (BI). Alla prima Natalis del novembre 2009 e alla successiva Margot, sono andate via via aggiungendosi altre birre, che come la Sciatò Margot (birra con aggiunta di uve Erbaluce coltivate sul Lago di Viverone) contemplano anche materie prime locali. Il legame con il territorio, poi, si esplica anche nelle collaborazioni con artigiani locali, che danno vita a prodotti come formaggi alla birra, a birre come la King Enri (prodotta con utilizzo di caffè Bugella) e sapone alla birra. Le birre, 10 in tutto, sono tutte ad alta fermentazione e si rifanno agli stili belgi e statunitensi.

Informazioni e contatti

Un Terzo Logo

Via Vardese 10
Candelo (BI)
Pagina Facebook
info@birrificiounterzo.it
Tel. 333-2218946
Fax 015-38045211

Dati di produzione

Anno di fondazione: 2009
Produzione annua: 700 hl
Sala cotte: 10 hl
Cantina: 123 hl