Birrificio Torino

Brew Pub storico (la saracinesca, affacciata su via Parma, si è sollevata ufficialmente nel 2001), il Birrificio Torino è frutto dell’iniziativa e dell’innamoramento (per orzi e luppoli, chiaro) che hanno mosso Mauro Mascarello quando, appassionato di motociclismo, durante un viaggio in Africa è un compagno di strada a invitarlo nel… meraviglioso mondo delle fermentazioni. Un microcosmo in cui si addentrerà con slancio, maturando via via un crescente bagaglio di esperienza attraverso un (più o meno classico) periodo di “gavetta” e successive, più specifiche, trasferte formative in Germania. Oggi l’impianto che alimenta il locale di mescita (10 ettolitri la capacità della sala cottura su singolo ciclo d’ammostamento; circa 1000 ettolitri i volumi sformati in media ogni anno) è fulcro di una gamma nella quale evidente è il calco dell’impronta stilistica tedesca, ma non mancano consapevoli “sconfinamenti” in territorio belga e anglosassone.

Info e contatti

Via Parma, 30
Torino
011-2876562
info@birrificiotorino.com
www.birrificiotorino.com