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Birrificio San Michele

Il birrificio San Michele prende vita nel 2010, grazie a Bruno Gentile, informatico che sceglie di coronare il proprio sogno di possedere un birrificio e, per questo, sceglie un edificio storico di Sant’Ambrogio di Torino (TO). Lì, adesso ci sono il birrificio e una tap-room dove è possibile bere le birre mangiando piatti tradizionali. La parte della produzione, tuttavia, è sin dagli albori affidata a Gianpaolo Pugliano. Gli stili cui si rifà il birrificio sono in tutto 13, sia d’alta che di bassa fermentazione. Essendo la lirica una delle grandi passioni di Bruno, tutte le birre portano il nome di famose opere (es. Tosca, Aida, Carmen, etc.). Parte dell’orzo è coltivato autonomamente e in futuro si cercherà di fare lo stesso con i luppoli. Le birre sono disponibili in formati da 33cl, 75cl o confezionate in isobarico in fusto.

Informazioni e contatti

Indirizzo: Via Terzo Reggimento Alpini, 10/A Sant’Ambrogio di Torino (TO) 10057
011 19815118
info@birrasm.it
www.birrasanmichele.it

Dati di produzione

Anno di fondazione: 2010
Produzione annua: 2000 hl
Sala cotte: 20 hl
Cantina: 200 hl