Birrificio Parsifal

È il 2009 quando Sergio Martinello e Guglielmo Pepe decidono di dar vita al birrificio Parsifal, riferendosi col nome al leggendario mondo di re Artù. Maurizio Musi, birraio con vari corsi di formazione a curriculum (come Unionbirrai e Cerb), inizia in una prima fase a collaborare con loro; successivamente, decide di rilevare l’attività. Oggi, i due portano con lui avanti il solo pub. L’impianto di produzione è manuale e le birre prodotte sono sia ad alta che a bassa fermentazione. C’è una linea base, più qualche stagionale in cui si ravvisa l’estro creativo del birraio. Si segnala che è possibile gustare le birre Parsifal anche al pub, dove c’è anche una ampia offerta gastronomica capace di armonizzarsi bene alle birre brassate.

Informazioni e contatti

via Chivasso, 43
San Raffaele Cimena (TO)
0119601814
info@birrificioparsifal.it
www.birrificioparsifal.it

Dati di produzione

Anno di fondazione: 2009
Produzione annua: 300 hl
Sala cotte: 6 hl
Cantina: –