Nuovo Birrificio Nicese

Il Nuovo Birrificio Nicese sorge appena fuori dal centro cittadino di Nizza Monferrato (AT), in quella che è una delle zone più celebri del mondo vinicolo italiano. Il birrificio, inserito in aperta campagna, nasce nel 2006 da un’idea di Carlo Colombara, che decise di trasformare la passione per la birra in un vero e proprio progetto imprenditoriale. Si chiama così dal 2016, quando in occasione del decennale venne anche inaugurata la tap-room, dov’è anche possibile trovare una buona cucina da pub. L’orzo viene coltivato direttamente e l’impianto è autosufficiente energeticamente mediante bio-masse a vapore. Il ventaglio produttivo è ampio e comprende tutte birre ad alta fermentazione; ci si ispira a Belgio e Germania. Si brassa anche una IGA, utilizzando ogni anno un mosto d’uva diverso. Risulta chiaro, pertanto, il legame a doppio filo con il territorio.

Informazioni e contatti

Strada Bossola, 29 Nizza Monferrato (AT) 14049
0141 098036
info@nuovobirrificio.com
www.nuovobirrificio.com

Dati di produzione

Anno di fondazione: 2006
Produzione annua: 1000 hl
Sala cotte: 20 hl
Cantina: 220 hl