Birrificio EDIT
All’interno di un grande complesso a Barriera Milano – ex quartiere industriale di Torino oggi ridisegnato e consegnato a nuova vita – sventola dal 2017 la bandiera di EDIT, Brew Pub di taglio quantomai contemporaneo affiancato in struttura da un ristorante, un cocktail bar, un pub, un forno e uno spazio per gli eventi. Motori e protagonisti del progetto birrario Marco Cerino, Davide Bereny, e Loris Mattia Landi, con quest’ultimo deputati ai lavori in sala cotta.
In quello che è a tutti gli effetti il più ampio birrificio torinese, non solo in termini di spazi ma anche a livello produttivo se si contano i circa 3500 ettolitri di produzione annua, si punta ad un pubblico vasto, eterogeneo e non necessariamente costituito da soli bevitori esperti. Dal punto di vista stilistico l’imprinting punta ad offrire una gamma di prodotti, oggi proposti nel formato lattina, in cui sono immediatezza e facilità di beva i tratti distintivi, declinati in tipologie di varia ispirazione.
Colonna portante restano i caposaldi de Vecchio Continente, dalla IPA alla Tripel passando per Blanche, Hell e Bock, anche se non mancano in carta contaminazioni dall’universo americano e sguardo al territorio. Le creazioni della casa sono affiancate alle spine del locale da etichette di birrifici ospiti.
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Info e contatti
EDIT
Piazza Teresa Noce 15/a
Torino
Tel. 011.19329700
brewery@edit-to.com
editbrewing.com
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Dati birrificio
Data di nascita: 2017
Capacità produttiva: 20 hl
Capacità cantina: 400 hl
Produzione annua: 3500 hl
Birraio: Loris Mattia Landi
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