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Birrificio dei Santi

Una comunità, le sue vocazioni tradizionali… e quelle di nuova generazione. Siamo a Castelnuovo Don Bosco, comune di 3mila abitanti circa, facente parte della Comunità Collinare Alto Astigiano, noto per la sua relazione con la vocazione vitivinicola di questo distretto geografico; e soprattutto per aver dato i natali (appunto) a San Giovanni Bosco: non a caso il paese è detto “Terra di Santi e di vini”, Eppure, dal 2015, ecco che la scena locale vede emergere un’iniziativa nuova, legata stavolta agli orzi e ai luppoli: ad avviarne il percorso è Marco Agagliate, tenace appassionato di birra e tenacemente intento a farne la propria dimensione di vita. Così, in frazione Morialdo, accende i fermentatori del proprio impianto da 2 ettolitri (come capacità di cotta su ciclo singolo), che ne rende 200 nella media produttiva annua: un impianto dal quale escono referenze di prevalente matrice mitteleuropea, ma senza preclusioni (anzi) verso puntate in ambito belga e anglosassone.

Informazioni e contatti

Frazione Morialdo, 43
Castelnuovo Don Bosco (AT)
339-3085427
birrificiodeisanti@gmail.com
www.birrificiodeisanti.com

Dati di produzione

Anno di fondazione: 2014
Produzione annua: 75 hl
Sala cotte: 2.5 hl
Cantina: 20 hl