Birrificio Finalese

Pier Cavalleri nasce nel 1968, si laurea in Chimica e inizia a lavorare nel settore industriale. Parallelamente nasce la passione per la birra: è lì che comincia l’avventura da homebrewer, passione che coltiverà per più di 10 anni, per poi passare al birrificio, che nasce nel 2012. A supportarlo in questa avventura c’è la moglie Irene.

C’è anche un locale di mescita, dove vengono proposti prodotti locali; l’impianto è a vista e adiacente. Le birre prodotte sono tutte ad alta fermentazione: Belgian Blond Ale, Weizen, APA, ESB, Oatmeal Stout, AIPA, una Winter Ale stagionale e un’altra barricata. Le birre vengono spillate direttamente dal serbatoio.

Informazioni e contatti

Via Giuseppe Garibaldi 39
Finale Ligure (SV)
Cel. 335.6366632
birrificiofinalese@gmail.com
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Dati di produzione

ANNO DI FONDAZIONE: 2012
BIRRAI: Piero Cavalleri e Irene Castellazzi
PRODUZIONE ANNUA: 130 ettolitri
IMPIANTO: Impiantinox da 2,5 ettolitri
CANTINA: 30 ettolitri (3 fermentatori da 5 ettolitri e 3 maturatori da 5 ettolitri)
CONFEZIONAMENTO: 90% fusti, 10% bottiglie