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Itineris

Sul ring dal 2011, il marchio Itineris è tra quelli che, agli esordi dell’esperienza artigianale nel Lazio, hanno contribuito ad alimentare il movimento microbirrario, dandogli impulso e supporto nella consolidamento di un terreno fertile su cui crescere ed espandersi. Titolare e birraio, al timone di un brewpub con impianto da 5 ettolitri in sala cottura e da 400 in prestazione media annua), è Claudio Conti, il quale, alle spalle esperienze formative in Piemonte, ha fatto della sua Civita Castellana – prezioso borgo storico-artistico in provincia di Viterbo, ancorato alla sommità di uno sperone tufaceo sotto i monti Cimini, lungo la via Flaminia – la base delle proprie operazioni. Nel Dna del “manico” tanto Belgio, ma anche la capacità di rendere via via più eclettiche le scelte assunte in ordine ai riferimenti tipologici: dando ad esempio spazio all’impiego di ingredienti territoriali, quali radici di gramigna e papavero, peperoncino, zenzero, finocchio, canapa e pepe rosa.

Informazioni e contatti

Via Donatello 1, Civita Castellana (VT)
0761-791644
info@birrificioitineris.it
www.birra-itineris.it
www.facebook.com/BirrificioItineris1/