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Eataly Roma

Aperti i battenti nel 2012 nell’ambito generale del complessivo progetto Eataly, il brewpub allestito internamente al sito romano della nota catena di commercializzazione e somministrazione alimentare costituita da Oscar Farinetti si avvale di un impianto dotato di una sala cottura da 6 ettolitri (su ciclo singolo di ammostamento) il cui pannello di comando è affiidato a Davide Frosali, ex homebrewer con in curriculum un’esperienza in forza a Birra del Borgo, Ampia, la gamma di etichette tenuta a battesimo in questi fermentatori spazia tra Gran Bretagna, Germania, Belgio e Stati Uniti, planando volentieri sui terreni dell fermentazioni meno convenzionali e dell’impiego di ingredienti identitari, quali zenzero, miele, cicoria, camomilla e zucca.

Informazioni e contatti

Piazzale XII Ottobre, 1492, Roma
06-90279201
eatalyroma@eataly.it
www.roma.eataly.it