Birrificio Officina del BAccano

Il progetto targato Officina del Baccano fa il suo debutto nel 2018, fondato a Campagnano di Roma dai tre amici Andrea, Domenico e Matteo. Persi per anni nei meandri del mondo homebrewring i primi due, non nuovi all’idea di trasformare in lavoro questa passione; collega di Domenico il terzo, scoperto quasi per caso come altro fino ad allora insospettato praticante della produzione casalinga.Il risultato? Una miscela esplosiva di entusiamo e voglia di mettersi in gioco, calibrata sull’idea di creare un prodotto curato sia fuori sia dentro la bottiglia (e in questo caso anche alla lattina). Inseguendo il sogno dell’autarchia brassicola i tre avviano dapprima un’attiva agricola, con coltivazione di orzo, frumento e luppolo da utilizzare nelle proprie ricette.
Lo step produttivo offre oggi una panoramica stilistica dal forte accento anglofono, vedi l’IPA style nelle sue varie declinazioni (dalla Double IPA “Tempra” alla West Coast “Amnesia” passando per le “Cretin-Hop” e “Cretin-Hop 2”, rispettivamente New England e Vermount IPA, per poi finire con la Double Dry Hopping IPA “Naspi”), con escursioni extra anche in terra belga (vedi la Tripel “Terza Minore” e la Saison “Aldina”).



Informazioni e contatti

Officina del Baccano
Via della Dottrina 36
Campagnano di Roma (RM)
Tel. 393.4421225
info@officinadelbaccano.it
www.officinadelbaccano.it